Käse

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Unser Vorarlberger ALMBLÜTENKÄSE zeichnet sich durch seine sehr cremige Konsistenz, seinen milden Geschmack und das feine Aroma der Almblüten aus! Die leichte Süsse der Blüten gibt eine besonders angenehm fruchtige Note im Abgang!
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ab 10,80 EUR
3,60 EUR pro 100g
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"Der schärfste unter der Sonne"

Unser Almrauschkäse ist der kräftigste Käse in unserem Programm. Er ist sehr cremig und intensiv im Geschmack.
Im Bregenzerwald ist er auch unter dem Namen "Rässkäse" sehr bekannt und darf bei den Käsknöfle(Käsespätzle) nicht fehlen!
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Bergkäse ca. 3 Jahre alt

Dieser besonders alte Bergkäse entfacht ein Geschmacksfeuerwerk auf dem Gaumen! Für alle Käseliebhaber und solche, die es noch werden möchten!
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4,19 EUR pro 100g
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Der "Vorarlberger Bergkäse" unseres Senners "Ewald" überzeugte bei den World Cheese Awards 2011 in Birmingham und gewann eine Super Gold Medaille. Der Bergkäse wurde aus über 2500 Einreichungen prämiert und zählt damit zu den Top 50 Käsen der Welt.
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Vorarlberger Alpkäse g.U.*

* geschützte Ursprungsbezeichnung

Der Vorarlberger Alpkäse wird ausschliesslich während der Grünfütterungszeit (Mai-September) im Bregenzer Wald / Vorarlberg/ Österreich von Hand gekast und mit viel Liebe und Können mind. 8 Monate lang gepflegt.

Der Alpkäse ist sozusagen die "edle" Version des Bergkäses!

Die Kühe erhalten ausschließlich Heu und Gras zu fressen(= Heumilch)!

Der Käse hat eine angenehm leicht würzige Note, ohne dabei scharf zu sein!

Unser mildester Käse im Programm! Er hat nur eine leichte Würze!
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2,99 EUR pro 100g
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Vorarlberger Alpkäse, ca. 2 Jahre gereift

Der ca. 24-Monate gereifte Vorarlberger Alpkäse g.U.* zeichnet sich durch seine altersuntypische besondere Cremigkeit und deftige Würze aus. Seine feinen Salzkristalle, die fein auf der Zunge schmelzen, runden das perfekte Erscheinungsbild des alten Alpkäses aus.

Trotz seines intensiven Geschmackes ist der Käse NICHT bitter, scharf oder pikant!


* geschützte Ursprungsbezeichnung
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